Karl May – Geyersberg Pinot Noir – [BIO]

Der Karl May Geyersberg Pinot Noir 2020 ist ein eleganter Spätburgunder aus der Lage Bechtheimer Geyersberg. In der Nase der Duft von rote Früchte, wie Kirschen, Cassis und Himbeeren, süße Aromen von Tabak und dunklem Kakao gesellen sich hinzu, ebenso wie Röstaromen und Speck mit Kräuterkruste. Am Gaumen ist er kraftvoll und dicht, samtig mit mürben Tanninen, feinwürzig, mit enormer Tiefe und perfekt eingebundem Holz. Vielschichtig, komplex und langanhaltend.

Der Jahrgang 2014 wurde beim Decanter World Wine Award 2017 mit 90 von 100 Punkten und der Silbermedaille ausgezeichnet.

Karl May Wein – Bereitung

Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée vom Weingut Karl May wachsen in der nach Süden ausgerichteten Lage Bechtheimer Geyersberg. Die biologisch bewirtschafteten, älteren Rebstöcke wurzeln tief in den kalkreichen, leichten Lössboden, der sich schnell erwärmt und komplexe Rotweine hervorbringt.

Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese. Die frühe, selektive Handlese der Trauben von den besten Stöcken aus der Toplage findet in mehreren Lesedurchgängen statt.

Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Spätburgunder Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in offenen Bütten wird die Maische schonend gepreßt, der Most spontan vergoren und und 20% in neuen Barriques sowie 80% in mehrfach belegten Barriques aus französischer Eiche für 18 Monate ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Karl Mays Lagen-Spätburgunder Geyersberg ist ein Paradebeispiel des klassischen Pinot Noir.

Geyersberg Pinot Noir – ein Wein und seine Werte

• Herkunf Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Lage Bechtheim Geyersberg
• Rebsorte Spätburgunder
• 13% vol. Alkohol
• 5.1 g/l Säure
• 0.1 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft