Karl May Wein – Grauburgunder Osthofen – [BIO]

Der Grauburgunder Osthofen 2023 ist ein Karl May Wein aus dem Wonngau in Rheinhessen. Vom Ausbau im Holzfaß geprägt, ist er am Gaumen füllig und kraftvoll, zeigt reife Birne und roten Apfel, süße Honigmelone, würzige Kräuternoten, geröstete Nüsse und Brioche betören Mund und Nase, viel Schmelz und eine mineralische Salzigkeit runden diesen Eindruck ab.

Der Karl May Wein Grauburgunder Osthofen ist trotz Volumen ein eleganter Speisenbegleiter für kräftigere Gerichte, wie Kurzgebratenes vom Schwein mit Pilzen in Sahnesauce, Kabeljau mit Nusskruste und Kürbisgemüse oder zu gut gereiftem Käse. Wir empfehlen ein großes Glas und 10-12 Grad Celsius Trink-Temperatur. Der Jahrgang 2020 wurde mit fantastischen 94 Suckling Punkten ausgezeichnet.

Karl May Wein – Bereitung

Der Karl May Wein Grauburgunder Osthofen ist ein Grauburgunder von internationalem Format aus den ältesten Grauburgunderweinbergen in den besten Lagen Osthofener Goldberg und Bechtheimer Geyersberg am Rande des Wonnegau. Dort wachsen auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkmergel durchzogen die Trauben für den Grauburgunder Osthofen von Karl May an bis zu 40 Jahre alten Rebstöcken in biologisch bewirtschafteten Weinbergen. 

Um im Herbst vollreife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese im Frühsommer. Die selektive Handlese der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach kurzer Maischestandzeit wird diese sanft gepreßt und der Most spontan in Holzfässern vergoren, dort bleibt er 6 Monate auf der Hefe und wird anschließend im Holz ausgebaut. Das bringt Kraft und Komlexität, Fülle und Cremigkeit in den Ortswein.

Grauburgunder Osthofen – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
  
• Ortswein Osthofen
• Rebsorte Grauburgunder
• 13.0% vol. Alkohol
• 4.9 g/l Säure
• 0.9 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft