Im Fokus
BBQ-Sauce: Welche passt zu welchem Fleisch?
Rind, Schwein, Geflügel oder Gemüse — nicht jede Sauce kann alles. Wir zeigen, welche BBQ-Sauce zu welchem Grillgut gehört und woran Sie eine wirklich gute erkennen.
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Barbecuesaucen, Rauch und Glasur — Wissen und Verwendungstipps rund um den Rost.
Kansas City süßt mit Melasse, Texas setzt auf Rauch, Maine auf Frucht. Vier Hersteller im Vergleich — mit ihren Schärfeleitern, ihren Eigenheiten und der Frage, für welches Fleisch die jeweilige Bauart gedacht ist.
Süßequelle, Rauchherkunft und Konsistenz verraten mehr über eine Barbecuesauce als jede Geschmacksbeschreibung. Welche Sauce zu Ribs, Wings, Rind oder Käse passt — und warum sie erst in den letzten Minuten auf den Rost gehört.
Im Fokus
Rind, Schwein, Geflügel oder Gemüse — nicht jede Sauce kann alles. Wir zeigen, welche BBQ-Sauce zu welchem Grillgut gehört und woran Sie eine wirklich gute erkennen.
BBQ-Sauce, mit Ahornsirup und Chipotle, aus den USA
BBQ-Sauce, mit Honig und Chili, aus den USA
Australische BBQ-Sauce mit Raucharoma und milder Schärfe, 355 ml
BBQ-Sauce, mit Knoblauch und aus Maine, aus den USA
BBQ-Sauce, mit Rauchnote, Hot
BBQ-Sauce, mit Knoblauch und Erdnuss, aus den USA