Wissen, Geschichten und Verwendungstipps rund um Feinkost und gute Küche.
Ein Foto von 2008, ein Aktiv Markt in Göppingen Ende der Neunziger und fünfzehn Jahre belegte Listung: Wie lange die Manufaktur Jörg Geiger bei uns schon im Regal steht — und was 1997 in Schlat begann.
Im Fokus
Vinaigrette, Beurre blanc, marinierter Spargel, Pickles, Shrubs — Weißweinessig ist der präzise Allrounder. Wir zeigen Ihnen acht Einsatzbereiche, in denen er unverzichtbar wird, und welche Manufakturen sich dafür besonders lohnen.
Weißer Balsamico aus Sorbara, in Barriques gereift, Dichte 1,25
Dichter weißer Balsamico, 4 Medaglie, Dichte 1,28, aus Magreta
Puro Condimento — dunkler Condimento auf Aceto-Balsamico-Basis.
Aceto Balsamico di Modena IGP in Gold-Qualität
Aceto Balsamico di Modena IGP in Silber-Qualität
Il Denso — der dichte Aceto Balsamico Modena IGP der Acetaia Mussini.
