Schaut Nudeln
Die Familie Schaut bewirtschaftet ihre Flächen auf der Schwäbischen Alb in dritter Generation – hier wächst auch der Dinkel für die Dinkelnudeln. Anfang der 1990er begann Brigitte Schaut, die Eier der eigenen Hühner zu Nudeln zu verarbeiten. Daraus wurde die Manufaktur Schaut: Frischei-Nudeln, Spätzle, Weihnachtsnudeln und Herznudeln – Schwaben-Pasta aus dem eigenen Feld.