Loacker – Haselnusswaffeln und Waffeltörtchen aus Südtirol
Loacker ist eine Südtiroler Waffelbäckerei in Familienbesitz, die der Konditor Alfons Loacker 1925 in Bozen gründete. Heute steht der Stammsitz in Unterinn auf dem Ritten, ein zweites Werk arbeitet in Heinfels in Osttirol. Beide liegen auf rund tausend Metern Höhe. Die dritte Generation der Familie leitet das Unternehmen.
Drei Formate für Kaffee und Proviant
Unser Loacker-Sortiment konzentriert sich auf Einzelportionen, jede für sich verschlossen. Die Classic Napolitaner ist die Waffel ohne Mantel, drei Blätter und zwei Lagen Haselnusscreme im 45-Gramm-Päckchen. Die Tortina Original hüllt Waffel und Creme in Vollmilchschokolade mit Edelkakao aus Ecuador. Die Tortina Dark trägt Bitterschokolade mit 60 Prozent Kakao und schmeckt deutlich herber.
Woran man eine Loacker Waffel erkennt
Die Creme macht bei Loacker den größten Teil des Gebäcks aus, bei der Napolitaner drei Viertel. Für sie röstet das Haus italienische Haselnüsse selbst, ein Teil wächst auf eigenen Gütern in der Toskana. Vanille kommt als ganze Bourbon-Schote hinein. Zugesetzte Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe verwendet Loacker nicht. Wer ein dickes, weiches Gebäck sucht, ist hier falsch, die Waffelblätter sind hauchdünn und trocken gebacken.
