Wissen, Geschichten und Verwendungstipps rund um Olivenöl und gute Küche.
Olivenöl ist hervorragend zum Braten geeignet — entgegen einem hartnäckigen Mythos. Welche Sorten, welche Temperaturen, wann ein anderes Öl sinnvoller ist. Mit Faktenbasis statt Behauptung.
Im Fokus
Der Satz „Mit gutem Olivenöl soll man nicht braten" hält sich hartnäckig — und ist falsch. Wir zeigen, was die Lebensmittelwissenschaft heute sagt, welche Sorten in die Pfanne gehören und wann ein anderes Öl sinnvoller ist.
Bio-Olivenöl extra nativ, aus Arbequina-Oliven, 225 ml, in Oliv
Portugiesische Picual sortenrein, biologisch — Algarve
Monterosas Spitzenlinie aus dem Cerro de São Miguel — Algarve
Portugiesische Macanilha sortenrein, biologisch — Algarve
Portugiesische Cuvée — Verdeal, Cobrançosa und mehr aus der Algarve
Bio-Olivenöl extra nativ, aus Arbequina-Oliven, 225 ml, mit
