Honig aus der Provence

Beauharnais – Honig aus der Provence – IGP

Der Honig aus der Provence von Beauharnais ist ein bernsteinfarbener, cremiger Honig aus dem Süden Frankreichs. Der Miel de Provence ist ein Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Typische Kräuteraromen wie Lavendel oder Thymian geben dem französischen Honig aus der Provence seinen unverwechselbaren Charakter. Der Provence Honig hat ein fein liebliches, feinfruchtiges Aroma. Sein Duft erinnert deutlich an die Garrigue Landschaft mit Lavendelfeldern und wild wachsenden Kräuter wie Thymian oder Rosmarin. Er besitzt eine raffinierte Süße, ist aromatisch und haltend. Der feincremige Honig schmeckt auf dem Brot ebenso wie in Kräutertees oder zu überbackendem Ziegenkäse.

Honig aus der Provence in Frankreich

In der Provence gibt es nicht nur blühenden Lavendel, sondern noch jede Menge anderer blühender Kräuter und wilde Blumen, die von Bienen besucht werden und deren Nektar so zu einem Blütenhonig verarbeitet werden kann. Der Provence Honig wird in Frankreich von Beauharnais abgefüllt und als Miel de Provence IGP verkauft.

Wenn es für Dich eine Rolle bei der Kaufentscheidung spielt, ob ein Honig eher flüssig oder cremig ist, möchten wir dir folgende Information geben: Auch, wenn auf dem Produktfoto ein Honig mit flüssiger Konsistenz zu sehen ist, kann Honig jederzeit auskristallisieren. Dies ist beim Honig ein Qualitätsmerkmal, denn es zeigt daß er unbehandelt, also nicht wärmebehandelt ist und eine rein natürliche Zusammensetzung hat. Honig mit einem hohen Anteil an Glukose kristallisiert eher als Honig mit hohem Fruktoseanteil. Das Kristallisieren des Honig stellt also keinen Reklamationsgrund dar, sondern ist von der natürlichen Zusammensetzung der Zuckersorten abhängig. Um den Honig wieder zu Verflüssigen, stelle das geschlossene Glas für ein 5-10 Minuten in einen Topf mit ca. 40 Grad warmem Wasser, rühre den Honig anschließend um, bis sich die Zuckerkristalle ausgelöst haben. So kannst Du wieder flüssigen Honig verwenden.