schwarze Olivenpaste – 130g

La Gallinara – schwarze Olivenpaste – Crema di olive nere

Ihre schwarze Olivenpaste nennt La Gallinara Crema di olive nere, ein eindeutiger Hinweis auf ihre Herkunft: Ligurien im Nordwesten Italiens. Hier wächst nicht nur das ursprungsgeschützte Genoveser Basilikum, sondern aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und der fruchtbaren Böden auch jede Menge Oliven, wie die typische Taggiasca Olive. 

schwarze Olivenpaste – nur Oliven, Olivenöl und etwas Salz

Die schwarze Olivenpaste ist eine herrlich schmeckende Creme, die nicht nur zur Pizza passt. Die Creme wird aus milden, schwarzen Oliven, nativem Olivenöl extra und etwas Salz hergestellt. Die schwarze Olivenpaste besitzt einen angenehm runden Geschmack. Sie ist eine aromatischer Dip auf einem Stück Weißbrot, begleitet gebratenen Fisch aus dem Mittelmeer, wie Schwertfisch oder Thunfisch und harmoniert gut zu dunklem Fleisch wie gebratenem Lamm.

Da die schwarze Olivenpaste ohne Konservierungsstoffe auskommt, ist es ratsam, solltest du nicht das ganze Glas verwenden, dieses mit etwas Olivenöl so aufzugießen, daß die Oberfläche der Crema di olive nere mit Öl bedeckt ist und es im Kühlschrank aufbewahren.