Regenwald Honig

Regenwald Honig aus Madagaskar – von La Compagnie du Miel

Der Regenwald Honig von La Compagnie du Miel ist ein einzigartiger Honig aus den tropischen Wäldern Madagaskars. Er ist ein Vielblütenhonig, als Ergebnis einer harmonischen Verbindung mehrerer Sorten, die in den üppigen madagassischen Wäldern der östlichen Zone von Manakara wachsen. Zwischen den Ernten der monofloralen Honige sammeln die Bienen bei der Nahrungssuche eine ganze Palette an einer an Nektaren und Pollen ein. So entsteht aufgrund der außergewöhnlichen Biodiversität auf Madagaskar ein Honig mit einer einzigartigen floralen Zusammensetzung, bei jeder Ernte neu in der Zusammensetzung.

Der Regenwaldhonig ist cremig weich, frisch und leicht würzig zeigt der Honig aus dem Tropenwald die karamellige Noten von Eukalyptus, die um die Fülle der Aromen des Niaouli Honigs ergänzt wird. Zu dem kommen Noten des Mokorana Honigs hinzu, aber auch Mimosa Pudica sorgen für einen ausgewogenen Gourmet-Honig. Er ist ein idealer Begleiter zum Frühstück oder Nachmittagstee und wird Sandwiches und Pfannkuchen köstlich aufpeppen.

Regenwald Honig – aus Madagaskar

Madagaskar ist die viergrößte Insel der Welt, anderthalbmal so groß wie Deutschland. Sie liegt im Indischen Ozean vor der Ostküste Afrikas. Ihr großer Schatz ist das riesige Gebiet von tropischen Regenwäldern. Tausendjährige Wälder, die einer zunehmenden Abholzung ausgesetzt sind. Und das obwohl das Roden von Bäumen verboten ist. Um die mehr als 200.000 Pflanzen- und Tierarten von denen 95 Prozent endemisch sind zu schützen, erklärte die Unesco 2007 den Masoala-Nationalpark zum Welterbe. Dessen üppigen Wälder ermöglichen es Bienen, verschiedene und oft unbekannte Blumen anzufliegen, sie zu bestäuben und dort Nektar zu sammeln. Der Compagnie du Miel Regenwaldhonig wird zwischen den Ernten der monofloralen Honige geerntet. Der Honig aus Madagaskar hat eine cremige Textur, dies ist ein natürlich ablaufender Prozess. Liegt das Verhältnis von Fructose zu Glucoseist über 1,3 kristallisiert der Honig langsam, liegt er unter 1,1 kristallisiert er schnell.