Weingut Forstmeister Geltz Zilliken – Rausch Riesling Kabinett

Der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2019 ist ein fruchtsüßer Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Neben fruchtigen Noten von Weinbergpfirsich und Aprikose zeigt der Zilliken Rausch Riesling Kabinett tropische Noten von Mango und Ananas und eine feine Schieferwürze sowie einen schönen Schmelz. Der lange Abgang verrät die Konzentration des Weines. Auf der Zunge wirkt er schwerelos.

Zilliken Rausch Kabinett 2019 – ein Wein und seine Werte

• 8,5% Alkohol
• 59,8 g/l Restzucker
• 7,4 g/l Säure
• 95 Punkte Mosel Fine Wines

Mit moderatem Alkoholgehalt von 8,5% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann. Vom Gault Millau wurde der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!

2019 – das Weinjahr an der Saar

Das Weinjahr 2019 war ein Jahr mit herausfordernden Wetterbedingungen: der Winter war trocken, der Austrieb der Reben früh, im April schlug der Frost in einer tief gelegenen Parzelle im Rausch zu, im heißen Sommer bewährte sich die Mulch Auflage zwischen den Reben und verhinderte Trockenstress, die extrem heißen Tage um die 40 Grad bescherten dann doch einigen Trauben Sonnenbrand. So wurde im Herbst bei der Lese per Hand auf gesunde Trauben geachtet und stark selektioniert. Bei allen Wetterkapriolen und geringen Erträgen war es aber 2019 ein Jahr mit hoher Durchschnittstemperatur, und das Ergebnis waren reife Trauben. Mit ihrer feinen Frucht, der lebendig reifen Säure und der klassischen, mineralischen Saar - Würze bereiten die Weine jetzt schon großes Trinkvergnügen. Die Weine aus der VDP.GROSSE LAGE Rausch des Jahrgangs 2019 besitzen ein großes Reifepotential.