Himbeergeist

Himbeergeist von Faude feine Brände

Die Faude feine Brände Himbeergeist ist ein großartiger Geist aus der Hausbrennerei am Kaiserstuhl. Brennmeister Florian bringt aus feinsten Himbeeren eine duftig-feine Komposition als Geist vollaromatisch ins Glas. Ausschließlich vollreifes Obst von bester Qualität wird in seiner Destille in Bötzingen zu genussvollen Spirituosen verarbeitet, denn da ist sich der erfahrene Brenner sicher: ein gutes Destillat beginnt mit einer Top-Frucht. Nicht umsonst sind seine Brände national und international ausgezeichnet und der Himbeergeist aus Gartenhimbeeren ist einer der Klassiker im Faude feine Brände Sortiment, der in keiner heimischen Bar fehlen darf.

Die Faude feine Brände Himbeergeist ist ein vollfruchtiges Geschenk mit anhaltendem Finale für alle Spitiruosen Freunde und Schwarzwald Fans. Diesen Geist kannst Du pur bei Zimmertemperatur genießen oder ihn zur Verfeinerung von beerigen Desserts verwenden. 

Faude Gartenhimbeere – vom Kaiserstuhl 

Frische Gartenhimbeeren handgepflückt im Kaiserstuhl und der Ortenau sind die Basis für diese kraftvolle und ausdrucksstarke Spirituose, die ihr sattes Himbeeraroma durch den enorm hohen Beerenanteil erhält. Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Himbeergeist liegt bei 40 % vol. und genauso stellt Florian ihn auch ein. Wie bei all seinen Destillaten verzichtet er auch beim Himbeergeist auf die Zugabe von Aromen oder Farbstoffen. Auch wenn andere Brenner auf die Waldhimbeere schwören, arbeitet Florian lieber mit Gartenhimbeeren. Die sensiblen roten Früchtchen werden in Bötzingen strauchfrisch verarbeitet.

Geist statt Brand – Florian erklärt‘s

Eine Spirituose aus Himbeeren ist kein Brand, sondern ein Geist. „Ein Geist“, erklärt uns Florian, „eröffnet dem Brenner Möglichkeiten bekanntes anders zu machen und mit unbekanntem zu spielen." Anders als beim Brand verwendet Florian also Früchte, die aufgrund des geringen Zuckeranteils nicht gemaischt und vergoren werden können, so wie die Himbeere aus Sizilien. „Hier nehmen wir ein Stück Natur“, fährt Florian fort, „setzen es in reinstem Getreidealkohol an, damit es sein volles Aroma an den Alkohol abgeben kann und destillieren den Flirt nach kurzer Zeit ab. So gelangen nur klare Noten und das feine Himbeeraroma ins Destillat und nicht die bitteren Noten der Kerne. Was wir an Zeit wegnehmen, legen wir an Früchten obendrauf.“ Mit dem guten, weichen Wasser des Schwarzwaldes wird der Geist dann auf Trinkstärke (40% vol. Alkohol) herabgesetzt und ohne Kältefiltration in klassische 500ml Flasche aus gefrostetem Glas gefüllt, die den vier Geisten aus Zitrusfrüchten vorbehalten sind. "Das Ergebnis: ein höchst harmonisches Paradox. Intensiv-frisch, sofort da und doch – vielschichtig und leichtfüßig.“