Jahrgangssardinen mit Chili

La Quiberonnaise – Jahrgangssardinen mit Chili – 115g

Die Jahrgangssardinen mit Chili, Millésime 2023 aux 3 Piments, aus der Conserverie Artisanale La Quiberonnaise sind feine Sardinen aus dem Atlantik in einer würzig-scharfen Marinade. Gleich drei unterschiedlich scharfe Chilisorten verwendet La Quiberonnaise in diesem Rezept: zwei mittelscharfe Kaschmir Chilies sowie höllisch scharfes Birdseye Chili. Achtung durch das Konservieren in Dosen und die Erhitzung kann es sein, daß manche Dosen weniger scharf und andere um so schärfer sind, je nach dem wie sich das Naturprodukt Chili in der Marinade verteilt hat und mit der Wärme reagiert hat. Auf jeden Fall verbindet sich die scharfe Marinade auf Olivenöl Basis auf harmonische Weise mit dem Fett der Jahrgangssardinen und wird durch die Reifezeit zu einer wahren Geschmacksexplosion.

Jahrgangssardinen in bunten Sardinendosen

Die Jahrgangssardinen von La Quiberonnaise sind nicht nur geschmacklich eine Wucht, ihre bunten Dosen machen sie einzigartig. So wie bei dieser Variante mit in Chiliöl eingelegten Ölsardinen, die den Breizh Joker zeigt. Der tanzende Joker wurde vom Kariakturisten Frank Margerin, der für die Comicfiguren Lucien, Mietzi und Bello, Manu und die Kinderserie die Vorstadtgang berühmt ist, entworfen und dann via Siebdruck auf die rote Sardinendose von La Quiberonnaise gedruckt. Die Jahrgangssardinen werden bei La Quiberonnaise im Fischereihafen der Halbinsel Quiberon in der Bretagne traditionell handwerklich verarbeitet und das seit 1921.

Eine hübsche Sardinendose mit einer besonderen Rezeptur und bestem Fisch.