Sardinen in Erdnussöl

La Quiberonnaise – Sardinen in Erdnussöl – 115g

Die Sardinen in Erdnussöl, Millésime 2024 à huile d'arachide, aus der Conserverie Artisanale La Quiberonnaise gehören zu den Jahrgangssardinen Klassikern. Das feine nussige Aroma des Erdnussöls paßt erstaunlicherweise wunderbar zu den Sardinen aus dem Atlantik. So war es in der Bretagne lange Zeit Tradition Sardinen in Erdnussöl zu konservieren. Erst viel später als die mediterrane Küche ihre Einzug hielt, begann man Sardinen in Olivenöl einzulegen. Auf jeden Fall verbindet sich das nussige Öl auf harmonische Weise mit dem Fett der Jahrgangssardinen und wird durch die Reifezeit zu einer wahren Geschmacksexplosion. 

Jahrgangssardinen in bunten Sardinendosen 

Die Jahrgangssardinen von La Quiberonnaise sind nicht nur geschmacklich eine Wucht, ihre bunten Dosen machen sie einzigartig. Die rote Sardinendose mit Olivenöl, sowie die berühmte gelbe Dose, bei denen die Sardinen in Erdnussöl eingelegt sind, sind das Markenzeichen von La Quiberonnaise. Die Jahrgangssardinen werden bei La Quiberonnaise im Fischereihafen der Halbinsel Quiberon in der Bretagne traditionell handwerklich verarbeitet und das seit 1921. Fangfrischer Fisch wird in Handarbeit gesäubert und geputzt und in die Fischkonserven eingelegt und mit Olivenöl haltbar gemacht. Mit der Erfahrung von 100 Jahren führen heute die Enkel der Gründerin Henriette Jourdan, Bernard und Thierry, das Familienunternehmen und geben den bretonischen Jahrgangssardinen, wie einst ihre Großmutter, Zeit zum Reifen.  

Eine traditionelle Sardinendose mit klassischer Rezeptur und bestem Fisch.