Alkoholfrei

Alkoholfreie Getränke — sorgfältig ausgewählt für anspruchsvollen Genuss

Alkoholfrei bedeutet bei genussland.de nicht Verzicht, sondern eine bewusste Entscheidung für Geschmack, Handwerk und Vielfalt. Unser Sortiment umfasst alkoholfreien Wein, Sekt und Schaumwein, alkoholfreie Aperitifs, Direktsäfte und Nektare aus Streuobst, Sirupe, Limonaden, Sparkling Teas und alkoholfreie Spirituosen — gewählt nach derselben Maxime wie unsere weinhaltige Welt: Manufaktur statt Industrieware, Charakter statt Beliebigkeit.

Was bedeutet „alkoholfrei" eigentlich?

In Deutschland erlaubt die Verkehrsbezeichnung „alkoholfrei" einen Alkoholgehalt von bis zu 0,5 Volumenprozent. Wer vollständig auf Alkohol verzichten möchte, greift zu Produkten mit der Angabe „0,0 %" — diese liegen unter der lebensmittelrechtlichen Nachweisgrenze. Beide Varianten sind in unserem Sortiment vertreten und jeweils am Produkt klar gekennzeichnet.

Anlässe für alkoholfreien Genuss

• Der bewusste Start in den Abend — als Aperitif ohne Promille
• Die Begleitung zum Menü, wenn Klarheit am Tisch wichtig ist
• Gastgeberrunden, in denen nicht alle am Tisch Wein trinken möchten
• Dry January, Sober October und andere alkoholfreie Phasen im Jahr
• Geschäftsessen, Mittagspausen und alle Abende vor einem frühen Morgen
• Momente, in denen der Geschmack wichtiger ist als der Alkoholgehalt

Die Kategorien im Überblick

Das alkoholfreie Sortiment gliedert sich in sieben Bereiche, die jeweils einen eigenen sensorischen Charakter haben.

Alkoholfreier Wein versammelt entalkoholisierte Weine, deren Aromen durch ein schonendes Verfahren auch nach dem Alkoholentzug erhalten bleiben — Weißweine, Rotweine und Rosés von Goodvines, der Grad-Linie der Manufaktur Jörg Geiger (entalkoholisierte Rebsorten von Riesling bis Pinot Noir) und weiteren Manufakturen.

Alkoholfreier Sekt, Schaumwein und PriSecco führt alle prickelnden Alternativen: entalkoholisierten Sparkling Riesling von Goodvines, die ViSecco-Linie der Manufaktur Jörg Geiger als entalkoholisierten Wein-Schaumwein, die Zerozzante-Fruchtseccos vom Sekthaus Raumland aus Trauben, Wildapfel und Rhabarber sowie die PriSecco-Linie der Manufaktur Jörg Geiger — letztere eine eigene Getränkekategorie aus Streuobst, weder vergoren noch destilliert.

Alkoholfreier Aperitif bietet bittere Kompositionen, fruchtige Aperitifs und komplexe Botanicals von Jardins, Dr. Jaglas und MURI Drinks — ein Auftakt zum Dinner, ganz ohne Promille.

Alkoholfreie Spirituosen umfasst alkoholfreie Gins von Windspiel, alkoholfreie Liköre und Destillate für Cocktails, die ihren Anspruch nicht aus dem Alkoholgehalt ziehen.

Säfte und Nektare versammelt naturtrübe Säfte und Nektare aus schonender Direktpressung: Bergapfelsaft von Thomas Kohl aus Südtirol, Frucht-Säfte und -Nektare von Alain Milliat, Direktsäfte von van Nahmen sowie Säfte aus Streuobst der Manufaktur Jörg Geiger.

Sirup und Bio-Sirup reicht von Bio-Sirupen der Manufaktur Bacanha und Jardins bis zu Manufaktur-Sirupen mit Holunderblüte, Lavendel oder Bergamotte — für selbstgemixte alkoholfreie Cocktails, Limonaden und Long Drinks.

Limonaden mit Klassikern aus Frankreich (La Mortuacienne) und Italien (Galvanina, Lurisia) sowie deutschen Manufaktur-Limonaden.

Sparkling Tea und Eistee bringt fermentierte Tee-Cuvées von Copenhagen Sparkling Tea Company und Geigers Teasecco-Linie — eine eigene Getränke-Klasse zwischen Wein-Ersatz und Premium-Eistee.

Saisonal kommt im Winter alkoholfreier Glühwein dazu — als prickelnde oder stille Variante.

Handwerk und Verfahren

Die Vielfalt im Glas entsteht durch sehr unterschiedliche Herangehensweisen. Vakuumdestillation entzieht Wein den Alkohol bei niedrigen Temperaturen, sodass Aromen erhalten bleiben — das Verfahren hinter alkoholfreiem Wein und entalkoholisiertem Sekt. Schonende Direktpressung liefert naturtrübe Säfte mit vollem Fruchtcharakter, ohne Konzentratherstellung. Cuvées aus Streuobst entstehen ganz ohne Vergärung und ohne Destillation als Komposition aus Saft, Kräuterauszügen und Kohlensäure — die Manufaktur Jörg Geiger hat mit ihrer PriSecco-Linie eine eigene Kategorie geprägt. Dampfinfusion löst ätherische Öle aus Botanicals für alkoholfreie Destillate. Jedes Verfahren hat seine eigene sensorische Handschrift.

Häufige Fragen zu alkoholfreien Getränken

Worin unterscheiden sich entalkoholisierter Wein und PriSecco?
Entalkoholisierter Wein wird zunächst als normaler Wein vergoren und anschließend unter Vakuum vom Alkohol befreit. PriSecco dagegen ist ein eigenständiges alkoholfreies Getränk aus Streuobst — das Obst wird gepresst, die Säfte werden zu Cuvées vermählt, mit Kräuterauszügen verfeinert und mit Kohlensäure versetzt. Es findet weder eine Vergärung noch ein nachträglicher Alkoholentzug statt. Beide Wege führen zu sehr unterschiedlichen Geschmacksprofilen — weshalb beide Kategorien in unserem Sortiment ihren Platz haben.

Welcher alkoholfreie Wein schmeckt wirklich nach Wein?
Weißweine und Schaumweine erreichen heute ein hohes Niveau, da ihre Aromen und Säurestruktur die Entalkoholisierung gut überstehen. Rotweine sind geschmacklich anspruchsvoller, weil Körper und Tannine eng mit dem Alkohol verbunden sind. Wir führen alkoholfreie Weine von Manufakturen, deren Entalkoholisierung sorgfältig genug ausgeführt ist, um Charakter und Struktur zu erhalten.

Welche Gläser passen zu alkoholfreien Getränken?
Die Glaswahl folgt der Kategorie, nicht dem Alkoholgehalt. Alkoholfreier Wein gehört ins Weißwein- oder Rotweinglas, alkoholfreier Sekt und Schaumwein in die Sektflöte oder das Champagnerglas, alkoholfreie Aperitifs und Spirituosen in einen Tumbler oder ein Longdrink-Glas. Die richtige Form hebt die Aromen hervor, lässt die Perlage zur Geltung kommen und unterstreicht den Anspruch des Getränks.

Alkoholfreier Genuss, der geschmacklich überzeugt — ohne Kompromisse, ohne Umwege.