Brolettino Lugana DOC 2024

Brolettino Lugana DOC 2024 von Cà dei Frati. Spät gelesene Turbiana, zehn Monate Barrique, lange Reife.

Brolettino Lugana DOC 2024 ist die holzgereifte Premium-Linie der Familie Dal Cero, gekeltert zu 100 Prozent aus Turbiana vom Südufer des Gardasees. Kein klassischer Trinklugana, kein knackig-frischer Sommerwein, keine reine Aperitif-Flasche.

Brolettino Lugana DOC 2024 ist ein körperreicher italienischer Weißwein des Weinguts Cà dei Frati, ausgebaut aus voll ausgereiften Turbiana-Trauben. Im Glas zeigt der Wein ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Aprikose, gelber Pfirsich, ein Hauch Vanille und feine balsamische Noten. Am Gaumen kommt eine cremige Substanz, getragen von einer ausgewogenen Säure und einer feinen salzigen Mineralität. Es ist die Lugana-Interpretation für Liebhaber gehobener, reifefähiger Weißweine — ein Wein mit Anspruch auf den Hauptgang.

Aprikose, Pfirsich, Vanille — Frucht über Holz

Die Aromatik dieser Flasche spielt auf zwei Ebenen. Vorne stehen reife gelbe Früchte: Aprikose, gelber Pfirsich, ein Hauch Williams-Birne. Dahinter trägt das Barrique-Holz nicht laut, sondern als feiner Würzteppich aus Vanille, Bourbon-Karamell und einem Anflug geröstetem Toast. Mit der Luft öffnet sich eine leicht balsamische, fast harzige Note, die typisch für reife Turbiana ist.

Am Gaumen ist der Wein cremig und fest zugleich. Die zehnmonatige Reife im Barrique hat ihm Substanz gegeben, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Die Säure ist präsent, aber von der Frucht eingebettet. Im Abgang bleibt eine fein-würzige Salinität, die an feuchten Kalk und Zitronenschale erinnert. Ein Wein, der trinkreif ist und gleichzeitig fünf bis acht Jahre Entwicklung vor sich hat.

Wer von einem Lugana grasige Frische und schnelle Trinkbarkeit erwartet, wird den Wein als zu dicht und zu strukturiert empfinden. Für sommerliche Aperitif-Runden mit eisgekühlter Erwartung ist diese Flasche nicht das richtige Etikett. Die Aromatik braucht Zeit, Glas und Tellerbegleitung. Auch wer einen schlanken Lugana erwartet, wird den Wein als zu dicht und körperreich empfinden.

Zu Risotto, Geflügel und reifem Hartkäse

Servieren Sie den Wein bei 11 bis 13 °C aus einem mittelgroßen Burgunderglas. Die Trinktemperatur ist hier wichtiger als beim Einstiegs-Lugana. Zu kalt serviert klemmt der Wein die Holzaromen ab und wirkt verschlossen.

An den Tisch passt der Wein zu warmen Vorspeisen mit Tiefe. Ein Risotto mit Steinpilzen, Tagliatelle mit Trüffelbutter, gebratenes Maispoulardenfilet mit Estragon-Cremesauce oder geschmorter Skrei mit Safranfenchel rufen seine Aromen wach. Auch gegrillte Garnelen mit Knoblauchbutter, Vitello tonnato mit reifer Kapern-Mayonnaise oder eine Pasta mit gerösteten Mandeln und Zitronenzeste finden hier ein Gegenüber. Im Käsegang ist er der Partner für gereiften Bergkäse, einen 18 Monate Manchego oder cremigen Robiola. In Kombination mit gegrilltem Saibling oder pochiertem Wolfsbarsch zeigt er, dass auch Süßwasserfisch und mineralischer Weißwein eine eigene Achse bilden können.

Gut zu wissen: Die Flasche profitiert deutlich vom Karaffieren. Zwanzig bis dreißig Minuten in einer breiten Karaffe glätten die letzten Holzkanten und öffnen die Frucht. Wer den Wein aus jüngeren Jahrgängen erwartet, wird ihn als merklich verändert und schlanker empfinden. Die Familie hat das Holz im aktuellen Stil bewusst zurückgenommen. Das verschiebt das Gleichgewicht klar in Richtung Frucht und Mineralität. Für Liebhaber holzbetont-buttriger Chardonnays im Burgund-Stil ist die Flasche nicht das richtige Etikett — der mineralische Lugana-Charakter bleibt erkennbar. Für eine vergleichende Verkostung empfehlen wir den knackigen I Frati Lugana 2025 aus dem gleichen Haus und den Pratto 2024 als Cuvée-Variante.

Eine Lugana mit Eichenfass-Reife

Das Etikett bezeichnet die Premium-Linie des Hauses Cà dei Frati im Lugana-Segment. Während der bekannte I Frati Lugana komplett im Stahl ausgebaut wird und auf Frische zielt, geht der Brolettino den klassischeren Weg über das Holz. Die Trauben werden später gelesen, meist erst Mitte bis Ende Oktober, wenn die Reife voll entwickelt ist. Die Vinifikation beginnt im Stahltank, der Abschluss findet im Barrique statt. Dort liegt der Wein zehn Monate auf der Feinhefe. Anschließend folgen weitere drei Monate Flaschenruhe, bevor die Flaschen das Haus verlassen. Insgesamt vergeht so über ein Jahr zwischen Lese und Verkauf.

Die Turbiana, regional auch als Trebbiano di Lugana bekannt, ist die einzige Rebsorte in dieser Flasche. Sie wurde 2011 als eigene Sorte vom Trebbiano di Soave abgegrenzt und gilt heute als eines der spannendsten autochthonen Weißweinmaterialien Italiens. Das lehmig-kalkige Moränen-Terroir der Lugana liefert ihr eine charakteristische salzige Mineralität, die in diesem Holzausbau besonders deutlich zu erkennen ist. Das milde Mikroklima am Südufer des Gardasees verhindert, dass auch späte Lese in flachen Most kippt.

Cà dei Frati gehört zu den Pionieren der Lugana-Region. Das Weingut liegt direkt im Herzen der Appellation, in Lugana di Sirmione, dort wo die Halbinsel Sirmione am tiefsten in den Gardasee hineinragt. Die Reben profitieren von einem milden Seeklima, das die Säure auch in heißen Jahrgängen schützt. Der lehmig-kalkige Moränenboden gibt den Weinen die charakteristische salzige Mineralität. Diese besonderen Bedingungen machen die Lugana zu einer der wenigen italienischen Weißwein-Appellationen mit echtem Alterungspotenzial. Im Holzausbau kommt diese Eigenschaft besonders deutlich zur Geltung. Pietro Dal Cero war 1969 Mitbegründer der DOC Lugana und hat das Profil der Appellation maßgeblich geprägt. Diese Flasche entstand als Antwort auf die Frage, ob die Region jenseits des trinkjungen Stils auch Weißweine mit Reife-Potenzial liefern kann. Die Antwort liegt heute in jeder Flasche.

Ein Lugana für den Hauptgang

Was diesen Wein grundlegend von der breiten Lugana-Welle unterscheidet, ist sein Selbstverständnis. Er wurde nicht als zugängliche Sommerlimonade konzipiert, sondern als reifefähiger Speisenbegleiter. Im Glas steht damit ein Weißwein, der einen ganzen Hauptgang trägt und in der Hand des aufmerksamen Gastgebers auch zwei Jahre später noch trinkbar bleibt. Als Geschenk für Weinliebhaber ist er eine ungewöhnliche Wahl, gerade weil er den Erwartungsrahmen der DOC Lugana hinter sich lässt. Am eigenen Tisch passt er zu Menüs, die mit Fisch oder Geflügel arbeiten und nicht reflexhaft zum Rotwein greifen wollen. Die Familie Dal Cero hat in der jüngsten Stilistik die Holzaromen behutsam reduziert, ohne den Anspruch auf Reifefähigkeit aufzugeben. Damit verschiebt sich die Zielgruppe leicht: Wer Wert auf eine deutlich präsente Toast- und Vanillenote erwartet, wird hier zurückhaltendere Töne vorfinden. Das ergibt einen Wein, der sich heute besser zu Speisen verbindet als die opulenteren Vorgänger-Jahrgänge. Auch in einigen Jahren wird er noch Spannung im Glas bieten.

Eine Flasche für Gastgeber, die einen Lugana ernst nehmen — und ihn nicht nur als Aperitif zur Türöffnung verstehen.