Sardinen mit Basilikum & Thymian

Sardinen in Bio-Olivenöl mit Basilikum & Thymian – von JG Jacques Gonidec 

Mit JG Jacques Gondinec Sardinen mit Basilikum & Thymian in Bio-Olivenöl entdeckst Du eine neue Art der Fischkonserve: zarte Sardinen, eingelegt in hochwertigem Bio-Olivenöl extra vergine und veredelt mit aromatischem Basilikum & Thymian. Die Kombination aus zartem Fisch, mildem Olivenöl und mediterranen Kräutern schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl pur als auch in kreativen Gerichten überzeugt. Jede Dose bietet eine harmonische Verbindung aus Meer und Kräutergarten – perfekt für Feinschmecker und Alltagsgenießer.

Deine Vorteile auf einen Blick

• Mediterraner Geschmack – zarte Sardinen treffen auf frische Kräuter wie Basilikum & Thymian und sorgen für ein rundes, intensives Aroma.
• Vielseitig einsetzbar – ideal direkt aus der Dose, in Salaten, Pasta oder Tapas.
• Traditionelle Herstellung – sorgfältig verarbeitete Zutaten garantieren authentischen Geschmack und Qualität.

Sardinen in Bio-Olivenöl mit frischen Kräutern

Beim Öffnen entfaltet sich der Duft von frischem Basilikum und Thymian – eine perfekte Kombination mit den zarten Sardinen. Durch die schonende Verarbeitung ziehen die Kräuteraromen tief ins Fischfleisch ein, sodass jede Sardine mit einem mediterranen Geschmack überzeugt. Diese besondere Kräuterkombination hebt die Konserve von klassischen Sardinen ab und macht sie zu einem einzigartigen Genuss.

Mediterrane Sardinen für Salat, Pasta und Tapas

Die Sardinen sind echte Allrounder in der Küche: pur auf geröstetem Brot, als aromatische Zutat in mediterranen Salaten oder als delikater Akzent in Pasta-Gerichten. Die Kombination aus salziger Meeresfrische und frischen Kräutern macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Genussmoment. Mit diesen Sardinen wird jede Mahlzeit schnell zum mediterranen Highlight.

Hochwertige Sardinen aus traditioneller Herstellung

Die Sardinen werden frisch verarbeitet und in extra vergine Bio-Olivenöl eingelegt, zusammen mit Basilikum und Thymian. Die einfache Zutatenliste stellt den natürlichen Geschmack in den Vordergrund und sorgt für ein authentisches, handwerklich hergestelltes Produkt. Diese Fischkonserve vereint Qualität, Tradition und Genuss auf höchstem Niveau.

JG Jacques Gonidec – feinste, französische Fischkonserven

In der südlichen Bretagne am Atlantik bei Concarneau ist die Heimat von Valérie und Jacques Gonidec, der Dritte. Ihre Conserverie Gonidec ist ein familiengeführtes Unternehmen, welches seit 1959 Fischkonserven nach traditioneller Methode herstellt. Die frischen Sardinen von besonderer Qualität, aber auch andere Fische wie Makrelen und Thunfisch, werden vor der Küste der Bretagne gefangen und in der Conserverie von wissenden Händen gesäubert, geschnitten und ein Olivenöl von Hand in die hübschen Dosen eingelegt und so haltbar gemacht. 1995 ist die Konservenfabrik in neue moderne Produktionsräume umgezogen. Viele Spezialitäten und neue Geschmacksrichtungen haben sich traditionellen Rezepten seitdem angeschlossen, aber das Know How über Fischkonrerven ist bei allen das gleiche. 

Sardinen sind Zugfische, daher ist das Fischen von Sardinen saisonabhängig. Zu Frühlingsbeginn erscheinen die berühmten Sardinen in der Nähe der bretonischen Küsten. Die Conserverie Gonidec bezieht fangfrischen Fisch täglich von Fischern im Hafen des kleinen Ortes und das seit 40 Jahren.

Sobald der Fisch in der Fabrik ankommt, wird er in ein Salzwasserbad mit Eis getaucht. Diese Vorgehensweise, die auch Brine genannt wird, ermöglicht es, das Fleisch der Sardinen zu skalieren und zu festigen. Dann erledigen rund vierzig Mitarbeiter das Tripping, das Säubern und Putzen der Sardinen von Hand. Dann werden sie auf Rosten geduscht und getrocknet, bevor sie in heißem Öl gebraten werden und dann über Nacht ruhen und abtropfen können. Die Emboitge findet erst am nächtsten Tag statt, dann werden die Sardinen von Schwanz und Kopf befreit und von Hand in die Dosen eingelegt. Heute ist JG Jacques Gonidec die einzige übriggebliebene Conserverie in Concarneau. 

Inhalt 115g – Abtropfgewicht 87g – haltbar bis Ende 2031 – Bio Kontrollnummer FR-BIO-10