Sardinen mit getrockneten Tomaten

JG Jacques Gonidec Sardinen mit getrockneten Tomaten in Bio‑Olivenöl

Mit JG Jacques Gonidec Sardinen mit getrockneten Tomaten in Bio‑Olivenöl genießt Du eine aromatische Variante der klassischen Fischkonserve: zarte Sardinen, eingelegt in hochwertigem Bio‑Olivenöl extra vergine und kombiniert mit intensiven, sonnengereiften getrockneten Tomaten. Diese geschmackvolle Verbindung aus Meeresfrische und mediterraner Würze sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl pur als auch als Zutat in Salaten, Bruschetta oder Pasta begeistert.

Deine Vorteile auf einen Blick

• Mediterraner Geschmack – zarte Sardinen mit vollmundigen getrockneten Tomaten für intensive Aromen.
• Vielseitig einsetzbar – ideal pur, auf Brot, in Salaten oder warmen Gerichten.
• Traditionelle Konservenkunst – sorgfältig verarbeitete Zutaten mit natürlichem Geschmack.

Sardinen in Bio‑Olivenöl mit mediterranen Tomaten

Beim Öffnen entfaltet sich der Duft von sonnengereiften getrockneten Tomaten in Kombination mit mildem Bio‑Olivenöl – ein intensives Aroma, das die zarten Sardinen optimal ergänzt. Die Tomaten bringen natürliche Süße und fruchtige Tiefe in jede Gabel, während das Olivenöl die Aromen harmonisch verbindet. Diese mediterrane Kombination hebt die Konserve geschmacklich auf ein neues Niveau.

Mediterrane Sardinen‑Kreation für vielseitige Küche

Diese Sardinen sind echte Allrounder: pur auf knusprigem Brot, als würzige Zutat in mediterranen Salaten oder als besonderer Akzent in warmen Pasta‑Gerichten. Die Kombination aus salziger Meeresfrische und aromatischen getrockneten Tomaten macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Genussmoment und bringt mediterranes Flair auf den Teller.

Traditionell hergestellt mit hochwertigen Zutaten

Die Sardinen werden frisch verarbeitet und in extra vergine Bio‑Olivenöl eingelegt, zusammen mit ausgewählten getrockneten Tomaten. Die einfache, klare Zutatenliste stellt den natürlichen Geschmack in den Vordergrund und sorgt für ein authentisches, handwerklich hergestelltes Produkt. Diese Konserve vereint Qualität, Geschmack und traditionelle Verarbeitung.

Gonidec Sardinen mit getrockneten Tomaten in Bio‑Olivenöl – mediterraner Genuss pur oder als kreative Zutat. Perfekt für vielseitige Küche.

JG Jacques Gonidec – feinste, französische Fischkonserven

In der südlichen Bretagne am Atlantik bei Concarneau ist die Heimat von Valérie und Jacques Gonidec, der Dritte. Ihre Conserverie Gonidec ist ein familiengeführtes Unternehmen, welches seit 1959 Fischkonserven nach traditioneller Methode herstellt. Die frischen Sardinen von besonderer Qualität, aber auch andere Fische wie Makrelen und Thunfisch, werden vor der Küste der Bretagne gefangen und in der Conserverie von wissenden Händen gesäubert, geschnitten und ein Olivenöl von Hand in die hübschen Dosen eingelegt und so haltbar gemacht. 1995 ist die Konservenfabrik in neue moderne Produktionsräume umgezogen. Viele Spezialitäten und neue Geschmacksrichtungen haben sich traditionellen Rezepten seitdem angeschlossen, aber das Know How über Fischkonrserven ist bei allen das gleiche. 

Sardinen sind Zugfische, daher ist das Fischen von Sardinen saisonabhängig. Zu Frühlingsbeginn erscheinen die berühmten Sardinen in der Nähe der bretonnischen Küsten. Die Conserverie Gonidec bezieht fangfrischen Fisch täglich von Fischern im Hafen des kleinen Ortes und das seit 40 Jahren.

Sobald der Fisch in der Fabrik ankommt, wird er in ein Salzwasserbad mit Eis getaucht. Diese Vorgehensweise, die auch Brine genannt wird, ermöglicht es, das Fleisch der Sardinen zu skalieren und zu festigen. Dann erledigen rund vierzig Mitarbeiter das Tripping, das Säubern und Putzen der Sardinen von Hand. Dann werden sie auf Rosten geduscht und getrockent, bevor sie in heißem Öl gebraten werden und dann über Nacht ruhen und abtropfen können. Die Emboitge findet erst am nächtsten Tag statt, dann werden die Sardinen von Schwanz und Kopf befreit und von Hand in die Dosen eingelegt. Heute ist JG Jacques Gonidec die einzige übriggebliebene Conserverie in Concarneau. 

Inhalt 115g – Abtropfgewicht 87g – haltbar bis Ende 2031 – Bio Kontrollnummer FR-BIO-10