Busocaldo – Lugana Riserva – 2018

Entdecke den Busocaldo Lugana Riserva - ein Bio Wein von Pasini San Giovanni

Der Pasini San Giovanni Busocaldo 2018 ist ein Lugana Riserva, eine Selektion aus den besten Turbiana Trauben aus der Weinbergslage Busocaldo in Peschiera am Gardasee. Ausgebaut wird diese wohl persönlichste Interpretation des Lugana Wein gut 15 Monate im Stahltank auf der Feinhefe. Hier zeigten Luca und Paolo Pasini einmal mehr was Laguna alles kann und wie gut dieser Weißwein reifen kann: in der Nase Holunder, kandierte Orangenschale, eine üppige Kräuterigkeit, am Gaumen ist der Lugana Riserva fest und saftig, aromatisch und elegant zugleich. Nicht zu kühl serviert paßt der Pasini Busocaldo zu weißem Fleisch und Fisch, Pasta mit Pilzen. 

Lugana Riserva  – Weißwein vom Gardasee 

Schon als Kinder haben wir unseren Urlaub in Italien auf einem Campingplatz am Gardasee verbracht und dort den ersten Kontakt mit La dolce vita erlebt, auch heute ist Italiens größter Binnensee immer noch unangefochten die beliebteste Urlaubsregion im Norden Italiens. Hierher stammt der beliebte und sogleich wieder in Urlaubsstimmung versetztende Lugana Weißwein. Seit 1967 trägt der Lugana Wein das Prädikat DOC (Denominazione di origine controllata) als kontrollierte Herkunftsbezeichnung, auf rund 700 Hektar Rebfläche, die der DOC Bereich am Südufer des Lago di Garda umfaßt, wachsen die auch als Verdicchio Bianco bekannten Trauben: Turbiana und Trebbiona di Garda. Aus ihnen entsteht der strohgelbe bis grünliche Weißwein, der seine Frische dem vom großen See geprägten Mikroklima mit milden Temperaturen und frischen Winden verdankt. Der Lugana Riserva erfreut mit Noten von Birnen, weißen Blüten und Mandeln sowie mit Aromen, die an Zitrusfrüchte oder Mandarinen erinnern, immer dabei auch etwas Vegetabiles wie Wiesenkräuter oder Heu. 

Pasini Busocaldo – ein Wein und seine Werte 

• Herkunft Italien
• Weinanbaugebiet Lombardei
• Weingut Azienda Agricola Pasini San Giovanni
• Rebsorte Turbiana
• 12.5 % vol. Alkohol
• 6.2 g/l Säure
• 1.2 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle IT BIO 015 – Italienische Landwirtschaft