Sauvignon Blanc – 2023

Rings – Sauvignon Blanc – VDP.Gutswein in Bio-Qualität

Der Rings Sauvignon Blanc 2023 vom Weingut Rings ist ein trockener VDP.Ortswein aus Trauben von Freinsheimer, Kallstadter und Ungsteiner Weinlagen. Weinberge, die Andreas und Steffen Rings naturnah bewirtschaften. Der gekonnte Holzeinsatz gibt dem Rings Sauvignon Blanc Würze und Kraft. Er zeigt Aromen von Stachelbeere, Geißblatt, frisch gemähtem Gras, Paprika und etwas Pfeffer. Am Gaumen dann zupackend mineralisch mit markanter Säure und Länge, dabei mit viel Saft und Frucht und einem langen Nachhall.

Weder Loire, noch Neuseeland, dafür Pfalz: frische Sauvignon-Aromatik mit Körper und schöner Länge.

Rings – Weinbereitung

Die Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, Reben und Trauben. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Sauvignon Blanc Trauben von Freinsheimer Weinbergen stehen auf Sand, Kies und Löss und werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und teilweise als ganze Trauben gepresst. Zum Teil spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt teils in 500L-Tonneau-Fässern (30%) mit dem Andreas und Steffen sehr gut umgehen können, und teils im Stahltank. Das macht den Wein komplexer, vielschichtiger, aromatischer im positiven Sinne.

Sauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Rings
• VDP. Gutswein
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• 11.5 % vol. Alkohol
• 2.1 g/L Restzucker
• 7.3 g/L Säure

Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft