Sauvignon Blanc – 2024

Sauvignon Blanc vom Weingut Rings aus Freinsheim – [BIO]

Der Rings Sauvignon Blanc 2024 vom Weingut Rings ist ein trockener VDP.Gutswein aus Trauben von Freinsheimer Weinlagen – von Weinbergen, die Andreas und Steffen Rings naturnah bewirtschaften – gewachsen auf Sand, Kies und Löss . Der Bio Weißwein zeigt Aromen von Stachelbeere, Geißblatt, frisch gemähtem Gras, grüner Paprika und etwas Pfeffer. Am Gaumen dann zupackend mineralisch mit markanter Säure und Länge, dabei mit viel Saft und Frucht und einem langen Nachhall.

Rings – Weinbereitung

Die Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, Reben und Trauben. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt in mehreren Durchgängen von Hand gelesen und selektiert und teilweise als ganze Trauben gepresst. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt im Stahltank.

Sauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte 

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Rings
• VDP. Gutswein
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• Schraubverschluss
• 11.5 % vol. Alkohol
• 6.8 g/L Säure
• 3.2 g/L Restzucker

Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft