Schaschlik Aufsatz T2. Aus dem Rostgrill wird ein Spießgrill.
Der Schaschlik Aufsatz T2 ist ein Edelstahlrahmen für den Thüros T2, der Grillspieße über der Glut hält und in gleichmäßigem Abstand führt. Kein Drehspieß, kein Motorbetrieb, kein Ersatz für den Grillrost.
Der Schaschlik Aufsatz T2 misst 7,5 x 60 x 37,5 cm und passt ausschließlich zu dem kleinen T2. Spieße auf einem normalen Grillrost haben ein bekanntes Problem: Sie liegen auf, drehen sich beim Wenden mit dem Fleisch mit, und die Zwiebel klebt am Rost fest. Der Aufsatz löst das, indem er die Spieße an ihren Enden trägt. Das Grillgut hängt frei über der Glut und berührt nichts.
Warum freischwebend besser gart
Liegt ein Spieß auf dem Rost, hat er zwei Kontaktstellen und gart dort schneller. Das Ergebnis ist ungleichmäßig, außen verkohlt, innen roh.
Auf dem Aufsatz liegt nichts auf. Die Hitze erreicht das Fleisch von allen Seiten, und beim Drehen bleibt der Spieß in seiner Kerbe, statt sich mitzudrehen. Wer Schaschlik nach osteuropäischer Art macht, bei dem Fleisch und Fett in dicken Stücken wechseln, merkt den Unterschied sofort.
Nicht nur für Fleisch
Der Aufsatz eignet sich für alles, was sich aufspießen lässt. Marinierte Hähnchenstücke mit Paprika, Lammwürfel mit Zwiebel, Halloumi mit Zucchini, Garnelen mit Zitrone.
Aus Erfahrung: Legen Sie zwischen die Fleischstücke jeweils ein Stück Zwiebel oder Paprika. Das Gemüse hält Abstand und gibt Feuchtigkeit ab, wodurch das Fleisch nicht austrocknet. Für Fisch ist der Aufsatz weniger geeignet, weil festes Fleisch beim Wenden besser hält als zartes.
Edelstahl V2A, spülmaschinenfest
Rahmen und Spieße bestehen aus antimagnetischem Edelstahl V2A, dem Material des gesamten Thüros-Programms. Nach dem Grillen gehen die Spieße in die Spülmaschine.
Das ist bei Marinaden mit Honig oder Tomatenmark relevant, weil sie festbacken und sich von Hand schlecht lösen. Der Rahmen wird über der Glut Anlauffarben ansetzen — das ist bei Edelstahl normal und ohne Einfluss auf die Funktion.
Wofür sich der Aufsatz am T2 lohnt
Er lohnt sich für alle, die regelmäßig Spieße machen und dabei mehr als zwei oder drei gleichzeitig brauchen. Für gelegentliche Spieße reicht der normale Rost.
Eine Einschränkung: Solange der Aufsatz montiert ist, steht die Rostfläche nicht zur Verfügung. Spieße und Steaks gleichzeitig gehen also nicht. Wer beides an einem Abend will, plant nacheinander oder nutzt zusätzlich den Warmhalterost.
Spieße gehören nicht auf den Rost, sondern darüber.
