Wokring Rostauflage T4. Grillrost und Wokhalter in einem Teil.
Die Wokring Rostauflage T4 ist eine Edelstahlauflage für den Thüros T4 mit 25 Zentimeter großer Öffnung, die einen Wok über der Glut hält und daneben Grillfläche bietet. Kein Wok im Lieferumfang, kein Ersatz für den Grillrost, nur für den T4.
Die Wokring Rostauflage T4 hat einen Ringdurchmesser von 25 Zentimetern und passt ausschließlich zum Thüros T4. Ein Wok braucht eine Hitzequelle, die von unten punktuell einwirkt und die Wände mitheizt. Ein Gasherd kann das, ein Ceranfeld nicht — und ein Holzkohlegrill eigentlich schon, wenn der Wok nur richtig sitzt.
Warum ein Ring statt eines Rosts
Auf einem flachen Rost kippelt ein Wok mit rundem Boden. Er steht auf drei Punkten, verrutscht beim Rühren und lässt die Hitze an den Seiten vorbeiziehen.
Der Ring nimmt den Wok formschlüssig auf und senkt ihn in die Glut ab. Die Flammen und die Strahlungswärme umschließen den Boden, statt an ihm vorbeizugehen. Damit erreicht der Wok die hohen Temperaturen, die kurzes Anbraten überhaupt erst ermöglichen.
Grillen und Wokken gleichzeitig
Die Auflage ist nicht nur Wokhalter, sondern zugleich Grillrost. Neben dem Ring bleibt Fläche, auf der Fleisch oder Gemüse liegen kann.
Unser Tipp: Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor der Wok heiß wird. Auf Holzkohle lässt sich die Hitze nicht herunterregeln, und beim Wokken zählen Sekunden. Wer erst währenddessen schneidet, hat verbranntes Gemüse.
Edelstahl V2A wie der ganze Grill
Gefertigt aus antimagnetischem Edelstahl V2A. Die Auflage liegt direkt über der Glut und wird entsprechend heiß, ohne sich dauerhaft zu verziehen.
Nach dem Wokken bleibt oft eingebranntes Öl am Ring. Das löst sich am besten, solange das Teil noch warm ist. Anlauffarben in Gold und Blau gehören nach der ersten Nutzung dazu.
Was Sie zusätzlich brauchen
Der Wok ist nicht dabei. Passend ist der Thüros Wok aus Edelstahl mit 35 Zentimeter Durchmesser und Holzgriff.
Für andere Thüros-Modelle ist die Auflage nicht geeignet, der Ausschnitt passt nur auf den T4. Und wer einen beschichteten Wok besitzt: Auf Holzkohle wird die Beschichtung überhitzt und gibt auf. Hier gehört unbeschichteter Stahl hinein.
Ein Grill, auf dem sich auch pfannenrühren lässt.
