Gewürze

Das Öffnen des Gewürzglases und der sofortige Umschlag in der Küche: plötzlich riecht es nach Marrakesch, nach Provence, nach Sommer am Grill. Gewürze verdichten Reisen, Landschaften und Jahreszeiten in ein paar Gramm.

Alpe Pragas – Südtiroler Kräuter

Die Südtiroler Manufaktur Alpe Pragas verarbeitet Kräuter, die in der Region wachsen: Edelweiß, Zirbe, Latschenkiefer, Bergthymian. Mischungen, die nach Höhenluft schmecken, für Käse, Fleisch und Suppen.

Provence Tradition – Frankreich

Provence Tradition füllt Herbes de Provence, Lavendel und Fenchelsamen ab, wie sie auf den Märkten zwischen Aix und Avignon verkauft werden. Der Duft allein reicht, um in den Süden zu reisen.

Gutes Würzen ist kein Rezept, sondern ein Gefühl.

Old Texas BBQ und Stonewall Kitchen

Für Grill und Rub: Old Texas BBQ und Stonewall Kitchen. Süß-scharfe Mischungen aus Paprika, Pfeffer, Zucker und Rauch. Auf einem Stück Schweinebauch oder einer Brisket-Flanke entwickeln sie ihre ganze Kraft.

TartufLanghe – Trüffel als Gewürz

Weißer oder schwarzer Trüffel, gefriergetrocknet, gemahlen oder in Öl – TartufLanghe hat alles davon. Über Rührei, Risotto oder Pasta gestreut, macht schon eine Prise den Unterschied.

Altes Gewürzamt – Ingo Holland

Die Gewürzmanufaktur aus Klingenberg am Main: Sternekoch Ingo Holland entwickelte Mischungen wie Vadouvan, Curry Anapurna und den schwarzen Kerala Pfeffer, die heute in vielen Profiküchen stehen. Das gesamte Sortiment finden Sie beim Alten Gewürzamt.

Hier finden Sie Gewürzmischungen, Pfeffer, Kräuter und Spezialgewürze – geordnet nach Art und Hersteller.