Curry Originals Garam Masala

Cape Herb & Spice – Curry Originals Garam Masala – 100g

Das Cape Herb & Spice Garam Masala ist eine Curry Originals Mischung aus höchst aromatischen Gewürzen, wie Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Knoblauch, Fenchelsamen, Schwarzer Pfeffer, Nelken, Sternanis, Curry Blätter, Ingwer, welche besonders intensiv in der ayurvedischen Küche Indiens Anwendung findet. Die Gewürzzubereitung, die deiner Küche eine authentische Note verpaßt, am besten erst 10-15 Minuten vor Ende des Kochens den Gerichten zugegeben. Du kannst das Garam Masala auch für die Herstellung einer Currypaste zusammen mit Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln und Nüssen verwenden.

Garam Masala Curry – Shaker Dose

Die kühn gestalteten Shaker Dosen von Cape Herb & Spice sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch einfach zu bedienen. Mit dem Streueinsatz können Hobbyköche und Grillmeister die würzigen Mischungen direkt auf Fleisch, Fisch oder Gemüse streuen, ohne sie physisch einreiben zu müssen. Bei Cape Herb & Spice gibt es eine große Auswahl an Rubs und Gewürze, die mit ihren Aromen genau zu deinen Gerichten passen, ganz gleich, ob du sie braten, schmoren oder grillen willst.

So wie die Curry Originals: Garam Masala, Curry Madras und Tikka Tandori. Es gibt eine Vielzahl von unterschiedlichen Curry Mischungen, denn eigentlich hat jede Region in Indien, ja jede Familie ihr eigenes authentisches Rezept. Ein bereits fertig gemischtes Currypulver gibt es in Indien jedoch nicht, dort wird mit Einzelgewürzen gearbeitet. Die Engländer haben die Gewürzmischungen namens Curry, nach dem indischen Kari, der Name eines Gerichtes mit Fleisch und Gemüse in einer cremigen, gelben Sauce, mit nach Europa gebracht. Je nachdem, wie die Anteile Kurkuma und Chili sind, ist das Curry intensiv gelb und eher mild oder leicht orange und scharf. Auch Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Kardamom und Sternanis und Curryblätter sowie schwarzer Pfeffer und Knoblauch können im Curry enthalten sein.

Aber Achtung mit zusätzlichem Salz, meist enthält die Shaker Dose bereits ausreichend davon, so daß Du auf weiteres Salz getrost verzichten kannst.