Wald-Blütenhonig

Bio Wald-Blütenhonig – von der Bio-Imkerei Neber

Der Neber Waldblütenhonig ist ein hellbernsteinfarbener, aromatisch milder Bio Honig, der den Duft des Waldes eingefangen hat. Er ist ein Mischhonig und weist sowohl die Vorzüge des Waldhonigs, nämlich den Mineralstoffgehalt, als auch den Vitamingehalt eines Blütenhonigs auf. Durch den erhöhten Fruchtzuckeranteil neigt dieser Honig dazu, früher auszukristallisieren. Die Ernteregionen für den Neber Waldblütenhonig sind die Hochschwabregion und die Fischbacher-Alpenregion in der Steiermark.

Wald-Blütenhonig – der Mischhonig des Waldes

Der Waldblütenhonig wird im Sommer geerntet. Zu dieser Zeit sinkt die Zahl der Blüten, werden die Bienen erfinderisch und sammeln den Honigtau und den Nektar von wildblühenden Pflanzen des Waldes, wie Himbeer- oder Brombeerblüten. Dies läßt den daraus gewonnenen Honig leicht malzig schmecken.

Anton Neber – Beruf oder Berufung

2002 schloss er Anton Neber Ausbildung zum Imkereimeister an der Steirischen Imkerschule ab und machte seine Leidenschaft zum Honig zum Beruf. Zuvor hatte Anton Neber die Bio-Imkerei Neber Honig als Hobby betrieben, aber der Erfolg mit seinen Honigen sowie die persönliche Entschleunigung durch das naturnahe Arbeiten mit den Bienen ließen Berufung zu Beruf werden. So betreibt er in seiner Heimatgemeinde Sankt Lorenzen, einer kleinen österreichischen Marktgemeinde im Mürztal die professionelle Bienenzucht. Seit 2007 verarbeitet und veredelt Anton Neber in seinem honig-GENUSS-keller die Früchte seiner Arbeit. Ohne die Hilfe seiner Bienen Arbeiterinnen ginge das natürlich nicht, und damit meinen wir nicht die Hilfe seiner Frau und seiner Tochter, sondern die seiner Bienenvölker der in der Steiermark beheimateten Bienenrasse Carnica.