XLarge Egg 2026 — Keramikgrill mit ConvEGGtor (BPXLC4)

Big Green Egg XLarge 2026. 61 cm Grillrost mit ConvEGGtor ab Werk.

Big Green Egg XLarge 2026 vereint das größte Familienmodell der BGE-Linie mit dem ConvEGGtor zu einem Set für direktes Grillen, indirektes Garen, Räuchern und Pizza-Backen. 61 cm Grillrostdurchmesser, 2.919 cm² Grillfläche, keramischer Hitzedeflektor — ein Keramikgrill für große Runden und ambitionierte Gastgeber.

Big Green Egg XLarge 2026 ist ein keramischer Holzkohle-Kamado mit 61 Zentimeter Grillrostdurchmesser, im Set mit dem ConvEGGtor — dem keramischen Hitzedeflektor, der das Egg vom direkten Grill in einen Konvektionsofen verwandelt. Im Vergleich zum Large bietet der XLarge gut 30 Prozent mehr Kochfläche bei nahezu identischer Bauhöhe von 78 Zentimetern. Was sofort auffällt: das Gewicht. 99 Kilogramm Keramik verteilen sich auf einen Korpus, der jeden Aufbau zur Zwei-Personen-Übung macht. Die tiefgrüne Glasur liegt eben über der Oberfläche, ohne Krakelierung. Beim Öffnen des Deckels wirkt das Easy-to-lift-Scharnier wie eine Demonstration physikalischer Hebellehre — die pulverbeschichteten Stahlbänder nehmen das gesamte Gewicht ab, fast schwerelos.

61 Zentimeter Rost, 2.919 Quadratzentimeter Grillfläche

Der XLarge fasst auf einer Ebene rund vierzehn Steaks, ein ganzes Spanferkel-Stück bis acht Kilogramm oder drei Pizzen gleichzeitig. Im Innenraum finden Sie einen Edelstahl-Grillrost, einen Gusseisen-Kohlerost sowie Feuerkorb und Feuerring aus Keramik. Das patentierte REGGulator-Deckelventil aus Gusseisen sitzt mit Magnethaltung. Die untere Luftzufuhr ist eine geschliffene Edelstahlklappe mit feiner Skalierung — auf diesem Modell ein präziseres Steuerungsinstrument als bei jedem Gasgrill mit Drehknopf.

Die Keramik selbst stammt aus mexikanischer Produktion mit einer Rezeptur, deren Grundzüge auf NASA-Hitzeschild-Materialforschung zurückgehen. Die im Werk eingebrannte Porzellanglasur schließt die Oberfläche vollständig — der Hersteller gewährt darauf eine lebenslange Garantie auf die Keramikbauteile bei registrierten Geräten. Mit drei Kilogramm Klotzholzkohle halten Sie den XLarge über zwölf Stunden bei 120 Grad konstant — mehr als ausreichend für ein achtzehnstündiges Brisket inklusive Ruhezeit. Wer ausschließlich Holzkohle-Briketts verwenden möchte, sollte wissen: Sie sind dafür nicht geeignet, weil sie spürbar mehr Asche produzieren als reine Klotzkohle, die Lüftungsöffnungen schneller verstopfen und die Temperaturregelung unpräziser wird.

Cateringgrößen ohne Kompromisse

Mit dem ConvEGGtor wird der XLarge zum Konvektionsofen für Mengen, die andere Keramikgrills überfordern. Direktes Grillen, indirektes Garen und Konvektionsbacken in einem Gerät — bei einer Kapazität, die auch professionelle Caterer als ausreichend bezeichnen.

Ein Auszug aus den Möglichkeiten: vierzehn Ribeye-Steaks gleichzeitig bei 280 bis 300 Grad direkt, 90 Sekunden je Seite. Ein ganzes Spanferkel bis acht Kilogramm bei 110 Grad indirekt über sechzehn bis achtzehn Stunden. Drei Pizzen parallel bei 300 Grad auf Pizzasteinen — der Steinboden braucht 30 Minuten Vorheizzeit, um die nötige Hitze zu speichern. Brisket nach Texas-Methode bei 110 Grad mit Räucherklötzen Pecan oder Mesquite. Wer parallel zwei Garzonen einsetzen möchte, kombiniert den ConvEGGtor mit einem halbrunden ConvEGGtor — links direkt, rechts indirekt, beides bei unterschiedlichen Temperaturen.

Gut zu wissen: Der XLarge verbraucht im Slow-Cook-Modus weniger Holzkohle pro Stunde als ein Large, weil das größere Volumen eine stabilere Temperatur hält. Bei direktem Grillen kehrt sich das Verhältnis um — die größere Brennzone braucht entsprechend mehr Glut. Für die volle Outdoorküche kombinieren Sie den XLarge mit einem passenden Untergestell, Tisch oder einer Abdeckhaube aus dem BGE-Zubehörsortiment.

Vom japanischen Kamado zur europäischen Outdoorküche

Big Green Egg geht zurück auf Ed Fisher, der 1974 in Atlanta einen kleinen Laden für japanische Pachinko-Spielautomaten eröffnete. Aus seiner Stationierungszeit als Marineoffizier in Japan hatte er einen Kamado-Grill mitgebracht, einen traditionellen tonnenförmigen Backofen aus Keramik, dessen Wurzeln im Asien des dritten Jahrtausends vor Christus liegen. Fisher nutzte den Kamado, um vor dem Geschäft Chicken Wings zuzubereiten — als Magnet für Laufkundschaft. Die Wings zogen mehr Aufmerksamkeit als die Automaten. So wurde aus dem Pachinko-Importeur der erste Kamado-Händler der Vereinigten Staaten.

Über die Jahre verfeinerte Fisher das Design. Die importierte asiatische Ton-Keramik überstand die Schiffstransporte oft nicht. Mitte der neunziger Jahre vereinbarte er die Zusammenarbeit mit einer ultramodernen Keramikfabrik in Mexiko, die eine technische Keramik mit deutlich höherer Bruchfestigkeit und Hitzebeständigkeit fertigen konnte. Die Glasur folgt einem speziellen Brennverfahren: Nach der Behandlung mit der grünen Porzellanglasur wird die Keramik über zwei Tage langsam und gleichmäßig auf 1.300 Grad gebracht, mehrere Stunden gebacken und ebenso langsam wieder abgekühlt. Das Ergebnis ist eine geschlossene, krakelefreie Oberfläche — der sichtbare Unterschied zu Keramikgrills mit eingebackenen Mikrorissen, durch die langfristig Feuchtigkeit eindringen kann. Jedes Egg wird vor Auslieferung einer Klangprobe unterzogen: Eine technisch saubere Keramik klingt beim Anschlag mit dem Finger hell und nachschwingend.

Warum der ConvEGGtor 2026 zum Standard wird

Mit dem Modelljahr 2026 löst BGE die bisherige Trennung von Egg und Hitzedeflektor auf. Bisher musste der ConvEGGtor separat dazugekauft werden — vor allem beim XLarge fiel früher oder später der Satz „den brauchen Sie eigentlich auch noch". Mit dem neuen Modelljahr gehört der Hitzedeflektor zum Set ab Werk. Wer den Egg klassisch für direktes Grillen vor zwölf Gästen einsetzt, lässt den ConvEGGtor im Schrank. Wer das volle Spektrum nutzen will, hat ihn von Anfang an griffbereit. Für eine kleine Stadtwohnung mit Balkon ist der XLarge allerdings nicht geeignet: 99 Kilogramm Gewicht und 78 Zentimeter Höhe verlangen einen massiven, festen Stand auf Terrasse, Garten oder Outdoorküche. Als Geschenk eignet sich das Set für Hobbyköche mit großem Freundeskreis, für Gastgeber regelmäßiger Gartenpartys oder für ambitionierte Caterer, die eine zuverlässige Outdoor-Garstation suchen.

Ein Keramikgrill, der für die nächsten dreißig Jahre Gartenfeste, Sonntagsbraten und spontane Pizzanachmittage trägt — ab jetzt mit allem, was Sie für indirektes Garen brauchen.