Olivenöl Spanien

Andalusien ist die größte Olivenöl-Region der Welt — und die Heimat einer Sortenvielfalt, die in Italien selten ist. Bei genussland finden Sie spanische native Olivenöle extra von Häusern, die sich der sortenreinen Pressung verschrieben haben, statt zu verschneiden.

Picual, Royal, Arbequina — die spanischen Sorten

Die Picual ist mit Abstand die häufigste spanische Olive: kräftig, würzig, mit gutem Lagerpotenzial. Die Royal ist eine Rarität — eine fast verschwundene Sorte, die Castillo de Canena in Jaén wieder kultiviert. Die Arbequina liefert das mildere, fast süßliche Profil und ist besonders gut zum Backen, zu hellem Fisch und in Vinaigrettes.

Vier Häuser, vier Handschriften

Castillo de Canena hat als erstes spanisches Haus mit der Royal eine Premium-Linie etabliert. Azada presst eine fruchtig-süße Arbequina, die im mediterranen Alltag funktioniert. Nobleza del Sur arbeitet zertifiziert biologisch und kombiniert Hojiblanca und Picual zu einer ausgewogenen Linie. OMED verfeinert hochwertige Basis-Öle zu ungewöhnlichen Aromen-Varianten.

Wofür Sie spanisches Olivenöl verwenden

Picual ist der Allrounder für Pasta, geschmorte Gerichte und Brot. Royal und Arbequina gehören in die Schale am Tisch — über Tomaten, weichen Käse oder zum letzten Tropfen über die Suppe.

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