Gas Burner – Karu 12

Ooni ist eine schottische Pizzaofen-Marke, 2012 in Edinburgh vom Finnen Kristian Tapaninaho und seiner Frau Darina Garland gegründet. Am Anfang stand ein Frust, kein Businessplan: Der Haushaltsbackofen schaffte keine echte Pizza napoletana, die teuren gemauerten Gartenöfen waren unerschwinglich und unbeweglich. Zwischen beidem klaffte eine Lücke, und die schlossen die beiden mit ihrem ersten Ofen-Prototyp, der 2012 als „Uuni 2" über Kickstarter angeboten wurde. Die Kampagne übertraf alle Erwartungen. Aus dem Prototyp wurde ein Unternehmen, aus dem Unternehmen die heute bekannteste Marke für kompakte Outdoor-Pizzaöfen im Heimbereich.

Das Sortiment teilt sich in fünf Familien. Die Koda-Öfen laufen mit Propangas, zünden per Knopfdruck, heizen in 20 Minuten auf 500 Grad. Die Karu-Reihe ist Multi-Fuel — Holz, Holzkohle, optional Gas — und liefert den typischen Rauchgeschmack einer Holzfeuer-Pizza. Der Fyra 12 ist der kompakte Holzpellet-Ofen, ideal für den mobilen Einsatz. Die Volt-Linie (Volt 12, Volt 2) ist elektrisch und darf als einzige Ooni-Serie auch in Innenräumen betrieben werden; der Volt 2 wurde 2025 in die Oprah's Favorite Things-Liste aufgenommen. Hinzu kommt der Halo Pro, der Spiralteigmischer für Pizza- und Brotteige bis fünf Kilogramm Ansatz.

Alle Öfen arbeiten nach demselben Prinzip: ein schmaler Brennraum, ein Cordierit-Stein nahe an der Flamme, eine Isolierung, die die Hitze konzentriert hält. Pizza napoletana in 60 bis 90 Sekunden. Kein Mauern, kein Fundament — Ofen aufstellen, Brennstoff anschließen, zünden.

Das Zubehör-Ökosystem ergänzt die Öfen: Pizzaschaufeln in verschiedenen Längen, modell-spezifische Abdeckhauben, Klapp- und Modultische, Teigwerkzeuge, Hitzebeständige Handschuhe. Jedes Stück ist spezifisch für Pizzaöfen entwickelt, nicht für allgemeine Grill-Anwendungen.

Ooni ist für alle, die Pizza zu Hause ernst nehmen — und verstanden haben, dass die Zutat, die am meisten fehlt, Temperatur heißt.